Cupcakes de vainilla y chocolate blanco

Ingredientes:

-140g mantequilla 

-200 g azúcar

-2 huevos

-1 sobre de vainilla en polvo

-150 ml leche

-1 pizca de sal

-1 sobre de levadura

-230 gr harina

Frosting:

-110 gr mantequilla

-250 gr azúcar glass

-150 gr chocolate blanco 

-1 cucharada de leche

Elaboración:

Masa de cupcakes:

Batir la mantequilla con el azúcar , después le añadimos 1 huevo y mezclamos a continuación el otro. 

Incorporar la harina, la sal y la levadura y mezclar bien. Una vez todo bien mezclado le añadimos la leche y remover hasta obtener una masa fina y cremosa.

Una vez la masa lista, rellenamos los moldes con una manga pastelera; los rellenaremos hasta la mitad ya que después sube un poco. Meteremos los moldes dentro de un molde de aluminio o algo para que nos sirva de sujección, para que no se deforme la magdalena con el peso de la masa.

Cocemos a 170ºC durante 15' el tiempo irá en función del molde, para averiguar si están pinchar en el centro con un palillo y si sale limpio es que ya están listas. 

 Frosting:

Batir la mantequilla con un poco de azúcar, y después se le añade todo el azúcar restante y se bate hasta obtener una crema  suave .

Derretir el chocolate al baño maría y lo añadimos a la mezcla una vez que se haya emfríado un poco. Mezclamos  y enfríamos en la nevera. 

Cogemos una boquilla rizada y se la ponemos a una manga pastelera y decorar.